在广州，没有比这家更好吃的酸菜鱼！提供酸菜鱼菜品项目合作服务

酸菜鱼是四川的一道很出名的特色菜，它以独特的调味和烹饪方法而出名，在中国这道菜是很受欢迎的，煮出来的汤汁鲜美，肉质软烂，酸辣下饭，招待客人是很有面子的。

不论是数九严寒还是酷暑盛夏，都抑制不住人们对它的喜爱。

酸菜鱼开始流行于上世纪的90年代，历经近30年依旧能紧紧锁住南北吃货的胃口，真成了一道老少通吃的“国民菜”。

近几年这道鱼也开始了升级之路，陆续出现了“酸菜鱼火锅”、“柠檬鱼火锅”等连锁餐饮店，甚至连小份的酸菜鱼配米饭也成了外卖网站的主打菜品。

说到酸菜鱼，几乎没有吃货不知道的，人气超高！鱼基本上都是在2.5斤左右。

酸菜鱼有酸汤和辣汤的，都可以选择辣度，酸汤的比较爽口一些。鱼端上来时超大一锅，鱼片得很薄，汤白味浓，鱼肉嫩滑。

酸汤微辣又鲜又美味，光喝汤就很下饭了。也可以点一些蔬菜，放入汤里稍微烫一下，吸收了酸酸辣辣的汤汁很好吃。

活鱼现杀，个头都很大，没有三斤以下的。两个人吃一条鱼饭量小的都吃不完。

鱼片有处理过，稍厚，但是很嫩。辣度适中，鱼处理得很干净，吃得放心。

每一锅端上来的酸菜鱼都是活鱼现杀，酸菜的选择也是精益求精。

看着的鱼肉肥美鲜嫩

旁边的一圈鱼皮则是Q弹满满

十分有嚼劲

吃鱼别忘了喝汤！放入大量鱼骨精心熬制，每一口都鲜味十足。吃完鱼肉，一定要喝一口汤才不辜负这样一盘极致的酸菜鱼。熬12小时的鱼汤，鱼肉够味但汤头却没有因此变得重口，反而很鲜美。

盛汤的时候记得撇掉表面的辣椒油，避免影响汤头口感哦！

酸菜鱼是一道风靡全国的名菜，极受吃货追捧。在广州，最好吃、人气最高的酸菜鱼在这里！

酸菜鱼的灵魂角色，独特的四川风味，脆中带酸！

不只酸爽那么简单！

微酸微辣，很下饭，

很符合大众的口味！

特别是夏天很开胃，

鱼是无骨的，肉很滑！

广州厨房大佬餐饮提供菜品研发和餐饮项目合作服务，比如酸菜鱼、牛蛙、炭火牛蛙、烤鱼、小龙虾等菜品技术输出、项目合作服务，而且提供酱料定制，一吨起订，有需要的可关注厨房大佬餐饮、联系我们！