2019年10月22日,广州厨房大佬餐饮研发中心举办了《运营为王》免费餐饮小课堂和酸菜鱼主题品鉴会,给餐饮同行们梳理了线上运营中外卖菜单的设置诀窍和线下运营里必须把握住的关键管理经验.后端厨房可以考虑标准化酱料解决出品一致问题,再加上鱼门街的实体店创业故事分享,让餐饮创业运营方面思考从理论结合实际、从前端到后端运作思考,都提出了全面立体的经验分享。